新海南客戶端、南海網、南國都市報

記者：王子遙

老牌椰樹椰子汁終于要在椰汁賽道上碰上一名新對手了。

自3月2日起，春光便攜各類“玩梗”宣發傳遍了省內外消費者的朋友圈，高調宣布加入椰汁賽道。適銷渠道包括超市、專賣店、便利店及餐飲等，預計將正面與椰樹椰子汁“偶遇”。據春光方面透露，3月15日前后春光椰汁便將上市，正式“攪局”椰汁市場。

在不少業內人士看來，春光的入局也反映出椰制品市場近年來的紅火。層出不窮的新式椰制茶飲、蛋糕等都在帶動著產業鏈上游的培育，而生椰的種植或將成為海南的又一個熟悉的“風口”。

春光本月內將入局椰汁市場

本月初時，不少海南人都在朋友圈刷到了春光的“鄭重聲明”。說是“鄭重”，其實字里行間都透著一股“玩梗”般的“不正經”，其真實目的只有一個——宣布他們要開始做椰汁了。

“起初刷到時還有點不信，畢竟走的年輕態宣發線路有些不符春光多年來的氣質和給消費者留下的印象。但隨著春光在旗下公號的推廣及各類創業推文也發了這一消息，我們才確信春光真的要進入椰汁市場了。”在海口做著廣告業務的椰汁愛好者陳岑說。

圍繞著這一消息，近期有不少網友拍下了春光在文昌新建的加工廠房照片，稱其“疑似椰汁加工廠”。事實上，在去年5月13日舉辦的海南自貿港建設項目第三批集中開工活動中，該項目便已赫然在列，但當時申報名稱僅簡稱為“海南春光飲料加工廠”，并未具體至椰汁生產。直至本月，春光方面才確認該廠房確系椰汁的加工生產車間，并稱該廠房將引進世界頂尖的飲料生產技術，僅需1小時便能使椰汁從原料加工到制成成品。

“我們的椰汁預計3月15日前后上市，線上線下都有，省內省外都是規劃進入主流商超、精品超市、便利店與餐飲等渠道。”3月9日，春光方面相關負責人向新海南客戶端、南海網、南國都市報記者透露了其椰汁的上市時間，同時表示“目前線上門店已經開啟了預售，已有消費者提前下單。”

作為新晉的椰汁產品，春光椰汁不免會被人拿來與椰樹椰汁相比較。在春光食品淘寶旗艦店內，記者看到了這一新品的真容。相比于椰樹椰汁被網友戲稱為“泥石流”般的文案與外包裝設計，春光椰汁的“畫風”更顯簡約小巧，這也與此前春光官方此前發布的“聲明”十分契合——“只想做椰汁中的一股清流”。

已啟動線上預售的春光椰汁。（網頁截圖）

“從目前的情況看，相比椰樹椰汁全年齡段的適銷，春光的椰汁應該是依據目標客群的喜好，主動調整以健康和時尚元素為理念，將產品年輕態化，對標的應為對新生產品有著極強好奇心的Z世代乃至青年消費者。從尚未上市的市場反應看，年輕消費者是十分愿意接受與品嘗的。至于具體的口感是否能夠滿足消費者需求，只有等到產品正式上市發售后才能確定了。”海南省酒店與餐飲行業協會一名相關負責人直言。

椰制品市場近年來持續火熱

在不少業內人士看來，春光“遲來”地入局椰汁市場，也是一種必然。

近年來，椰汁類飲品在零售消費市場廣受歡迎，行情十分火熱。數據顯示，進入2021年天貓雙11飲品賽道TOP30的植物奶品牌中，主打椰子口味的品牌占比超過1/3，充分說明了椰子滲透到各細分品類中；而據京東消費大數據，近兩年海南椰制品的線上消費增長速度領跑全國，2021年海南椰制品線上成交額同比增長133.2%，遠超全國平均增速，其中直接飲用的椰青、椰汁的銷量同比增長超過120%，用于制作椰汁的椰子粉、椰漿的銷量分別同比增長59%與39%，火爆程度可見一斑。

海南椰制品消費數據。（數據來源京東）

從末端產品的豐富度也可看出椰制飲品賽道的火熱與繁榮。自2020年起，以椰子為原料的產品不斷涌現，比如融合了椰子元素的飲品，奈雪的茶推出的“霸氣好椰”椰子沙冰；2021年，瑞幸咖啡推出生椰拿鐵，一經發布就全部售罄，茶百道也推出了“生打椰”系列等。2021年，椰類及周邊產品依舊不斷涌現，生椰拿鐵、厚椰乳、椰味蛋糕等制品仍在收獲更多消費者的喜歡。

各類椰制飲品。（資料圖）

受益于椰制品火爆的熱潮，不少主打椰類產品的品牌還獲得了資本的青睞。2021年6月，上市公司九毛九選擇注資椰語堂，為其帶來了資本的同時還提供了寶貴的連鎖門店管理經驗，加速企業成長提升；2021年，主打椰子輕蛋糕的椰滿滿分別于年中與年末完成了兩輪融資；椰子酸奶生產商北京美苗食品完成了120萬美元新一輪融資。

為何椰制品近年來廣受市場歡迎？業內人士普遍分析認為這與椰制品“新奇”與“健康”等元素相關。目前，主打“輕健康”理念的植物蛋白類飲料大受市場歡迎，根據《2020植物蛋白飲料創新趨勢》，椰子風味在植物蛋白飲料中增長也處于最快梯隊，增速高達109%。

產品推動原材料需求激增

無論是春光的椰汁還是新式椰制茶飲，原材料都來自生椰，而市場的火熱也推高了生椰的需求。

根據海關統計數據，2021年12月，我國未去內殼（內果皮）的椰子進口總量約為10363噸，較2021年1月的5643噸大幅增長83.7%，進口量漲幅超八成，下半年進口量兩度突破萬噸大關。

2021年我國未去內殼（內果皮）椰子進口數據。（網頁截圖）

大幅的進口源于國內的生椰產量缺口巨大。記者從海南省椰子產業協會獲悉，我國99%的椰子樹分布在海南，海南椰子種植總面積有60余萬畝，年產椰子約2.5億個，這些椰子基本以鮮果的形式銷售，其中島內和島外銷售幾乎各占一半。而我國每年需從東南亞進口椰子的數量約25億個，椰子產品加工原料基本靠進口，不少海南本地椰子加工企業也十分依靠進口椰子進行生產。

值得關注的是，近兩年椰子市場的火熱使得部分海南農戶正改變心意。如文昌已有部分椰農引進了結果又快又多的泰國香椰品種，以提高生椰產量與效率；昌江也積極推動椰子種植產業發展，與相關企業及研究機構聯合開展西部殘次林改造椰林替代工程，打造海南西部萬畝椰林。在椰制品行情火爆，生椰需求激增的背景下，生椰的生產種植與粗加工生產或成為海南農業又一個再熟悉不過的“風口”。

對于海南農企乃至廣大消費者而言，椰制品的火熱也為海南特色飲品打開市場知名度，吸引全國目光創造了一次難得的契機，春光等企業的發力，是一次有力的探索與嘗試。“椰子一定程度上在代表著海南，我們希望包括春光在內的更多企業能夠圍繞椰子制作更多消費者喜愛的產品，為海南特色農產品打響市場口碑，為海南爭光。”在春光相關官方渠道下，不少海南消費者也送上了自己的祝福與寄托，希望海南能夠再走出一個全國知名的新晉“爆款”。